Las Cornelias
Cafetería Boutique · Hornopirén, Patagonia
Cafetería
Cápsulas Britt · Tés Twinings
Trabajamos con cápsulas Britt en sus variedades Tarrazú, Intenso, Clásico y Descafeinado, seleccionadas por su equilibrio y perfil aromático. Nuestras preparaciones buscan resaltar cada origen con limpieza y precisión, acompañadas por una selección de tés Twinings para complementar la experiencia.
Espresso y Derivados
Espresso Doble
Doble extracción para quienes buscan mayor cuerpo e intensidad.
Americano✦
Espresso diluido en agua caliente. Perfil suave con toda la complejidad del origen.
Espresso✦
Base clásica de nuestra cafetería. Equilibrio entre cuerpo, acidez y aroma.
Lungo
Extracción prolongada, suave y aromática. Perfecto para disfrutarse sin apuro.
Ristretto
Extracción corta e intensa. Concentrado puro de café en su expresión más directa.
Con Leche
Moccaccino
Espresso con leche vaporizada y chocolate Britt. Combinación indulgente.
Café Latte
Espresso suavizado con abundante leche vaporizada. Textura aterciopelada.
Cappuccino
Espresso con leche vaporizada y espuma cremosa en proporciones clásicas italianas.
Macchiato
Espresso marcado con una nube de leche espumada. Intenso, breve y preciso.
Preparaciones Especiales
Café Irlandés
Café largo con whisky irlandés, crema montada y un toque de azúcar morena.
Café Vienés
Espresso cubierto con crema batida al estilo vienés. Clásico europeo.
Café Helado
Espresso concentrado sobre hielo con leche fría. Refrescante e intenso.
Affogato
Espresso caliente vertido sobre helado de vainilla. Contraste perfecto de temperaturas.
Otras Bebidas Calientes
Chocolate Caliente
Chocolate Britt disuelto en leche caliente. Cremoso, profundo y reconfortante.
Té Twinings
Selección de variedades premium. Consulte disponibilidad del día.
Pastelería
Repostería Casera · Horneada del Día
Todo lo dulce se hornea acá, en tandas chicas y con recetas que fuimos afinando en el tiempo. Partimos de lo que se conoce —el kuchen, el pie, la torta de siempre— y desde ahí nos damos permiso para probar: un merengue distinto, un relleno de temporada, una masa que pide más reposo. Pregunte por las variedades del día: cambian según lo que salga del horno.
Porción de Torta✦
Tortas de elaboración propia, con bizcochos y rellenos que rotan cada semana. Pregunte por las variedades del día.
Porción de Kuchen
Kuchen de crema pastelera o de streusel, receta tradicional sureña. Pregunte por la variedad del día.
Tartas (variedades)
Base de masa sablé horneada en el día, con rellenos y decoración que cambian con la temporada. La de la casa es la variación del día —otra fruta, otro relleno—: pregunte cuál hay.
Pie de Limón
Curd de limón cubierto de merengue italiano, sobre base de bizcocho tradicional sureño. La de la casa cambia según el día: pregunte con qué viene hoy.
Pie de Maracuyá
Curd de maracuyá cubierto de merengue italiano, sobre base de bizcocho tradicional sureño.
Brownie con helado
Brownie húmedo de receta tradicional, servido tibio con helado de vainilla.
Muffin (variedades)
Muffins de miga húmeda horneados en el día, receta tradicional. Pregunte por las variedades del día.
Postres
Crème Brûlée
Crema de vainilla cocida a baño maría y quemada al momento, con su costra de azúcar crujiente. La de la casa cambia según el día: pregunte cuál está saliendo.
Tiramisú
Receta clásica con mascarpone casero y bizcocho humedecido en espresso y Kahlúa.
Suspiro limeño
Manjar cocido a fuego lento y coronado con merengue al oporto. El clásico peruano, hecho en casa.
Jugos y Bebidas
Jugo de la casa
Jugo de fruta natural preparado al momento. Consulte las variedades del día.
Bebida en Lata
350 cc · Consulte variedades disponibles.
Agua Mineral
Con gas o sin gas.
Sándwiches
Pan Frica Artesanal · Fermentación Lenta
Cada sándwich se elabora sobre 90 g de pan frica artesanal de fermentación lenta y controlada en frío, tostado en aceite de oliva. Acompañado de 70 g de papas fritas artesanales.
De la casa
Salmón con Queso Crema y Palta
50 g de salmón, palta, tomate asado y queso crema.
Cerdo Agridulce con Pepinillos
50 g de pulpa de cerdo, pepinillos dill y tomate asado. Contraste de acidez y dulzor.
Jarpa Serrano
50 g de jamón serrano curado y queso mantecoso fundido. Novedad intensa y cremosa.
Clásicos
Tapapecho a lo Pobre
Tapapecho con huevo frito y cebolla caramelizada. El clásico chileno.
Tapapecho Italiano
Tapapecho con palta y tomate. Receta tradicional chilena.
Tapapecho Luco
Tapapecho con queso mantecoso derretido. Simple, directo y satisfactorio.
Vegetariano
Huevo frito, palta, cebolla caramelizada y tomate asado.
Barros Jarpa
50 g de jamón sándwich a la plancha con queso mantecoso fundido. Clásico de cafetería, directo e irresistible.
Queso fundido
70 g de queso mantecoso fundido. Cremosidad pura al paladar.
Adicionales
Porción de papas fritas 200 g3000
Palta laminada1500
Huevo frito (2 unidades)1500
Queso azul1200
Champiñones laminados1000
Queso mantecoso1000
Cebolla caramelizada900
Tomate asado900
Pepinillos dill900
Para Compartir
Porciones pensadas para disfrutar en compañía
Pizza de la Casa
Consulte variedades del día. Masa artesanal e ingredientes seleccionados.
Bowl de Tapapecho
160 g de tapapecho, palta y cebolla caramelizada sobre cama de papas fritas.
Bowl Vegetariano
200 g de champiñones salteados, palta y tomate asado sobre cama de papas fritas.
Empanadas de la Casa
Porción de 5 empanadas de carne, horneadas al momento.
Milcaos
Porción de 5 mini milcaos artesanales. Tradición chilote-patagónica.
Papas fritas
400 g de papas fritas artesanales para compartir.
Salchipapas
Vienesas cocidas laminadas sobre cama de papas fritas. Informal y generoso.
Las Cornelias
Los Canelos S/N · HornopirénLunes a Domingo · 15:00 – 20:00WiFi disponible · +56 9 9077 4026
Patagonia Chilena